(ou RAVIGOTTE) (Don de Comus) Hachez des herbes de la ravigotte, qui sont cerfeuil, estragon, pimprenelle, baume, si on l`aie, cresson à la noix, câpres, anchois, persil, ciboule, ail, échalotte, un pied de cellery, le tout bien haché & pilé. Délayez dans une casserole avec un peu de blond de veau, de l`huile, du vinaigre, de la moutar...